塩と氷でシャーベット！？

今日の寺子屋は、実験をしました。オレンジシャーベットを作ったのですが、冷凍庫で冷やして、おやつにして食べたわけではありません(笑)

まずは、ボールに氷を入れます。「この冷たいカタマリは何？」に全員「こおり・・・」と即答できましたが、そこに、白いものをかけます。子どもたちにやってもらったのですが、「この白いのは何？」に、６歳女の子につられて、全員「さとう」と答えます。

「それじゃ、少しだけ舐めてみる？」で、ようやく塩であることがわかった子どもたちです。塩は、惜しみなくふりかけます(笑)。そこへ、ゼリーカップにオレンジジュースを入れてシャーベットにしようという実験です。しばらく観察すると、ボールの周りが凍ってきました。子どもたちの「なぜなぜ？」の不思議顔が始まります。

氷の中に、缶ジュースをいれると、氷がまわりから熱を奪いながら水になるので、缶ジュースが冷たくなります。ただし、氷の温度も溶けたばかりの水の温度も零度です。しかし、塩をかけると、氷が溶けるスピードが早くなり、周囲から急激に熱を奪います。そして、塩水になるとまた、周囲から熱を奪うので、零度ではなくマイナスの温度になるのです。

今回の実験では、温度計がマイナス１５度まで下がりました。シャーベットができるまでは、少し時間がかかりましたが、出来上がった特製オレンジシャーベットを美味しく食べる子どもたちは、全員笑顔です。

子どもたちには、「氷に塩をかけると、冷凍庫の中みたいに冷たくなって、シャーベットやアイスクリームだって作れるんだよ」と話をすると、「すごーい・・・こんなことができるなんて・・・楽しかった」と３歳男の子が言います。

今年の夏は、猛暑続きだったので、おうちの冷凍庫には、アイスクリームなどの氷菓がいっぱいの園児も、今回のような、手づくりの実験アイスなら、気分も違って、さらに美味しく感じたことでしょう。今日の実験は大成功です(笑)。