小さなパン工房

ホワイトきゃんばすの開園した５月に、同じく小さな小さな・・・パン工房「花momo」が、自宅から２００メートルしか離れていない住宅街に、こっそりオープンしました。

こっそりというのは、とくに大きな宣伝をしていないのと、開店日が金曜日と土曜日だけというお店です。

金曜日土曜日は保育園ですので、ずっと行きたかったのですが、昨日ようやく訪れることができました。

お店は、一軒家の６畳ほどの和室をリフォームしただけの、本当に小さなパン工房です。

ただお気に入りのパンを買って帰るつもりだったのですが、お店のご主人と奥様といつものように、話がはずんでしまいました。

パンを作るのは、奥様です。趣味のパン作りが高じて店を出すまでになったのですが、この店の売りは、「自家製塩こうじ」を使っているところです。

金曜日と土曜日しか開店しないというのも気になっていたのですが、ご主人も奥様もふだんはお仕事をしているので、週末だけの開店とのことです。

大きな宣伝もせず（ビラ配りもしてません）、少しずつ口コミで固定客を増やしていく方向性は、好きですね・・・

希少価値とか、私だけの店とか、マーケティング的にも実は的を得ています。

ただし、パン屋さんで儲けるのは至難の業で、奥様曰く「好きなことをやって人生を楽しんで、お客様と会話をするのが幸せです」とのこと。

実は、保育園の子どもたちに「パン作り教室」をやっていただけないかと、お願いしたところ、大いに喜んでいただき、実現にむけて話を進めて行こうと思っています。

長い長い話し相手のお礼に、たくさんパンを買ったのは言うまでもありません（笑）